यूपी में इस जगह मीट-मांस और अंडों से बन रहा बिस्किट, पेड़ा, रसमलाई! सीखकर बिजनेस भी कर सकते हैं

केंद्रीय पक्षी अनुसंधान संस्थान (CARI), बरेली के वैज्ञानिकों ने पोल्ट्री मांस और अंडों का उपयोग कर बिस्किट, पेड़ा, रसमलाई जैसे कई स्वादिष्ट और पौष्टिक उत्पाद तैयार किए हैं. हमारे सहयोगी किसान Tak की रिपोर्ट के अनुसार, CARI के पोस्ट हार्वेस्ट टेक्नोलॉजी विभाग के वैज्ञानिक डॉ. जयदीप रोकड़े ने बताया कि इस तकनीक से बटेर, चिकन, टर्की और गिनी फाउल जैसे पक्षियों के मांस और अंडों से बने उत्पादों की बाजार में भारी मांग है. उन्होंने कहा कि बच्चों में प्रोटीन की जरूरत को पूरा करने के लिए सिर्फ दो बिस्किट ही काफी हैं. इसके अलावा, संस्थान ने देश में पहली बार निष्प्रयोज्य पक्षियों के मांस और अंडों से वैल्यू एडेड उत्पाद जैसे बड़ी और कबाब भी विकसित किए हैं.