कड़कनाथ मुर्गे में प्रोटीन, विटामिन-सी समेत इन पोषक तत्वों का है पैकज, फायदे इतने की जानकर रह जायेंगे दंग
Uttar Pradesh News: प्रकृति ने हमें स्वस्थ रहने के कई उपहार दिए हैं, जिनमें साग-सब्जियों के अलावा मीट मछली भी है. हालांकि यह बात अलग…
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Uttar Pradesh News: प्रकृति ने हमें स्वस्थ रहने के कई उपहार दिए हैं, जिनमें साग-सब्जियों के अलावा मीट मछली भी है. हालांकि यह बात अलग है कि प्रकृति की इस देन को पहचानना थोड़ा मुश्किल हो जाता है. कुछ इसी तरह कड़कनाथ मुर्गा लोगों के स्वास्थ्य के लिए मामूली नहीं है. यह बात रामपुर के कुटकुट पालन इकाई में हुई वैज्ञानिक रिसर्च के बाद प्रकाश में आई है. दिलचस्प बात ये के शोध कर रहे वैज्ञानिकों ने अपने रिसर्च के आधार पर यह साबित करने का प्रयास किया है कि कड़कनाथ मुर्गी का मीट एवं अंडे का सेवन इंसानी सेहत के लिए कितना जरूरी है.
कड़कनाथ मुर्गे में इन पोषक तत्वों का है पैकज
जनपद रामपुर के धमोरा स्थित कृषि विज्ञान केंद्र में वैज्ञानिक वनस्पतियों से लेकर पालने वाले पक्षियों पर भी अपना शोध करते रहते हैं. फिलहाल वैज्ञानिकों ने पूरी तरह काले मुर्गे यानि कड़कनाथ पर अपनी रिसर्च की है. जिसके आधार पर तथ्य जुटाए हैं कि इस मुर्गे के मीट और अंडे के सेवन से इंसानों में होने वाली कई तरह की बीमारियों को ठीक किया जा सकता है. कोविड-19 व लंग्स दिक्कतों तक में इसका मीट काफी हद तक मददगार साबित हुआ है. यही नहीं इसके सेवन से महिलाओं के बांझपन को भी दूर किया जा सकता है.
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कृषि विज्ञान केंद्र में तैनात वैज्ञानिक डॉ रूपम सिन्हा ने बताया कि, ‘कड़कनाथ ब्रीड पर किए गए रिसर्च के मुताबिक इनका जो मीट है बहुत सारे रोगों में फायदेमंद है. जैसे पिछले समय में कोविड के दौरान इसको प्रिसक्राइब किया गया था. जो हर्ट संबंधित बीमारियां हो रही थी. लंग्स में जो इंफेक्शन फैल रहा था, उन दोनों में ही इसका बहुत ही पॉजिटिव रिजल्ट देखा गया.साथ में एक चीज और निकल कर आई जो उसमें फैट्स बहुत कम है. बाकि मुर्गों के ब्रीड में 25 प्रतिशत फैट रहता है तो इसमें 10 से 5 प्रतिशत फैट पाया जाता है.’
इन बीमारियों में काफी फायदेमंद
उन्होंने बताया कि कड़कनाथ ब्रीड के मीट में कोलेस्ट्रॉल लेवल भी बहुत कम है. जहां दूसरे चिकन में 20 से 21 पर्सेंट है तो इसमें 1 से 3% के बीच में कोलेस्ट्रॉल लेवल है और जो प्रोटीन है वह बहुत अच्छा. इसमें 25 पर्सेंट प्रोटीन है और जो अदर चिकन है, उसमें 20 पर्सेंट होता है. इस तरह से इसमें रिसर्च कर यह पाया गया जितने भी रेस्पिरेट्री सिस्टम डिजीज है. कार्डियोलॉजिस्ट डिज़ीज़. उसके अलावा और जो प्रजनन संबंधित जो बीमारियां होती हैं, उसमें भी इसका बहुत अच्छा रिजल्ट देखा गया है. इन सभी बीमारियों में जो लोग इसका सेवन करते हैं, वे लोग इन बीमारियों से निजात पाते हैं. यह भी देखा गया जो लोग इस मीट का सेवन कर रहे हैं, उन लोगों का स्वास्थ्य लेवल अच्छा पाया गया है.
वैज्ञानिक डॉ रूपम सिन्हा के मुताबिक इसमें जो यहां प्रयोग चल रहा है उसमें यही बताया जा रहा है आप इसका सेवन करें. उसके लिए आपको बॉडी में कैल्शियम आयरन मिनरल्स विटामिन बी की बहुत ज्यादा मात्रा है. यह सब जब आपके शरीर में भरपूर मात्रा में जाएगा. इसका जो फायदा है. आपको पूरी तरह से मिल पाएगा. यह प्रजनन क्षमता को मजबूत करेगा.
