विटामिन B12 क्या है? विटामिन B12 एक जल में घुलने वाला विटामिन है, जो नर्वस सिस्टम, ब्लड सेल्स और डीएनए सिंथेसिस के लिए अत्यंत महत्वपूर्ण होता है. यह विशेष रूप से पशु आधारित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है.

विटामिन B12 की कमी से क्या होता है? विटामिन B12 की कमी से एनीमिया, थकान, कमजोरी, नर्व डैमेज, मस्तिष्क संबंधित समस्याएं और मानसिक विकार (जैसे डिप्रेशन) हो सकते हैं.

ओट्स: ओट्स में भी विटामिन B12 की थोड़ी मात्रा होती है, और यह एक फोर्टिफाइड अनाज के रूप में उपलब्ध होता है. इसे नाश्ते में शामिल किया जा सकता है.

मशरूम: कुछ प्रकार के मशरूम, विशेष रूप से शिटाके मशरूम, में विटामिन B12 का प्राकृतिक स्रोत पाया जाता है, और यह शाकाहारी आहार में शामिल करने के लिए एक अच्छा विकल्प है.

चुकंदर: चुकंदर विटामिन B12 की कमी को कम करने में सहायक हो सकता है, क्योंकि इसमें फोलिक एसिड होता है जो विटामिन B12 के कार्य को बेहतर बनाता है.

सेब: सेब में विटामिन B12 का छोटा सा स्रोत पाया जाता है, हालांकि यह प्रमुख स्रोत नहीं है, लेकिन यह आहार में शामिल करने के लिए एक हेल्दी और स्वादिष्ट विकल्प है.