बादाम एक अत्यधिक पौष्टिक नट है, जो विटामिन E, मैग्नीशियम, फाइबर, और प्रोटीन जैसे महत्वपूर्ण पोषक तत्वों से भरपूर होता है। यह हृदय स्वास्थ्य, पाचन, और त्वचा की सेहत के लिए लाभकारी माना जाता है.
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गर्मियों में बादाम खाने से पहले यह सवाल उठता है कि भीगे हुए बादाम अधिक फायदेमंद हैं या बिना भिगोए हुए? आयुर्वेद और आधुनिक पोषण विशेषज्ञ दोनों ही भिगोकर बादाम खाने की सलाह देते हैं.
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ऐसा इससलिए है क्योंकि इससे उनके पोषक तत्वों का अवशोषण बेहतर होता है और पाचन में भी सहूलियत होती है.
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पाचन में सुधार: बादाम में टैनिन नामक एंजाइम होता है, जो पोषक तत्वों के अवशोषण में रुकावट डालता है. रातभर पानी में भिगोने से टैनिन कम होता है, जिससे शरीर को अधिक पोषक तत्व मिलते हैं.
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पित्त दोष से बचाव: बादाम की तासीर गरम होती है। गर्मी में कच्चे बादाम खाने से पित्त बढ़ सकता है, जिससे पेट की समस्याएं हो सकती हैं. भिगोकर खाने से यह प्रभाव कम होता है.
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पोषक तत्वों का बेहतर अवशोषण: भिगोने से बादाम में मौजूद विटामिन E, मैग्नीशियम और एंटीऑक्सीडेंट्स अधिक प्रभावी होते हैं, जो पाचन को ठीक रखते हैं.
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