थोड़े से दूध को अपने हाथ में लें और उसे रगड़ें. शुद्ध दूध में हल्का सा झाग बनेगा, जबकि मिलावटी दूध में ज्यादा झाग या बिल्कुल भी झाग नहीं बनेगा, जो कि साबुन या डिटर्जेंट मिलाए जाने का संकेत हो सकता है.

दूध को उबालने के बाद ध्यान दें. शुद्ध दूध में उबालते समय ऊपर क्रीम की एक मोटी परत बनती है, जबकि पानी मिलाए गए दूध में यह परत नहीं बनती और जल्दी उबल जाता है.

दूध में थोड़ी सी हल्दी डालकर देखे. अगर दूध का रंग पीला हो जाता है, तो इसमें स्टार्च या रासायनिक पदार्थ मिलाए गए हो सकते हैं. शुद्ध दूध का रंग नहीं बदलता.

दूध की स्मेल को सूंघें. शुद्ध दूध में ताजगी और हल्की मिठास होती है. अगर दूध में किसी प्रकार की खट्टी या अजीब गंध आए, तो यह मिलावटी या खराब हो सकता है.