अंकुरित मूंग को नाश्ते में शामिल करना स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होता है. यह प्रोटीन, फाइबर, विटामिन और मिनरल्स का बेहतरीन स्रोत है, जो दिन की शुरुआत के लिए एक हेल्दी और एनर्जी से भरपूर ऑप्शन है.
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अंकुरित मूंग शरीर को पोषण प्रदान करने के साथ-साथ कई स्वास्थ्य समस्याओं से बचाव में मदद करता है. आइए जानते हैं अंकुरित मूंग के फायदे.
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अंकुरित मूंग में प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की पर्याप्त मात्रा होती है जो दिनभर एनर्जी बनाए रखने में मदद करता है. सुबह इसका सेवन करने से थकान और कमजोरी महसूस नहीं होती.
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अंकुरित मूंग में फाइबर भरपूर मात्रा में होता है जो पाचन तंत्र को मजबूत बनाता है. यह कब्ज, एसिडिटी और गैस की समस्या को दूर करता है.
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अंकुरित मूंग में कैलोरी कम और फाइबर अधिक होता है जिससे यह वजन घटाने के लिए आदर्श नाश्ता है. यह भूख को कंट्रोल करता है और लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस कराता है.
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इसमें विटामिन C और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाते हैं. नियमित सेवन से शरीर को सर्दी-खांसी और अन्य संक्रमणों से बचाने में मदद मिलती है.
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अंकुरित मूंग में विटामिन E और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो त्वचा को हेल्दी और चमकदार बनाते हैं. यह बालों को मजबूती प्रदान करता है और उन्हें झड़ने से रोकता है.
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अंकुरित मूंग का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम होता है, जिससे यह ब्लड शुगर लेवल को नियंत्रित करने में मदद करता है. डायबिटीज रोगियों के लिए यह एक बेहतरीन विकल्प है.
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अंकुरित मूंग में पोटैशियम और मैग्नीशियम होता है जो ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखता है. यह खराब कोलेस्ट्रॉल को कम करता है और दिल की बीमारियों का खतरा घटाता है.
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