सब्ज़ा बीज, जिन्हें तुलसी बीज भी कहा जाता है, तुलसी के पौधे से प्राप्त होते हैं. ये दिखने में चिया सीड्स जैसे होते हैं और पानी में भिगोने पर जैली जैसी परत बना लेते हैं. गर्मियों में ये शरीर को ठंडक देने के लिए खासतौर पर खाए जाते हैं.

शरीर को ठंडक देता है: सब्जा बीज में प्राकृतिक शीतल गुण होते हैं जो शरीर के तापमान को नियंत्रित करते हैं. ये गर्मियों में लू लगने से बचाते हैं और शरीर को अंदर से ठंडा रखते हैं. इन्हें पानी में भिगोकर पीने से तुरंत राहत मिलती है.

पाचन में सुधार करता है: सब्जा बीज फाइबर से भरपूर होते हैं, जो पेट की सफाई में मदद करते हैं. यह कब्ज, गैस, और एसिडिटी जैसी पाचन समस्याओं से राहत दिलाते हैं. रोज़ सुबह खाली पेट सेवन करने से पेट साफ रहता है.

ब्लड शुगर कंट्रोल करता है: ये बीज भोजन के बाद ब्लड शुगर को धीरे-धीरे बढ़ने में मदद करते हैं, जिससे डायबिटीज़ रोगियों को लाभ होता है. ये कार्बोहाइड्रेट के पाचन को धीमा कर ब्लड ग्लूकोज लेवल को स्थिर बनाए रखते हैं.

ज्यादा खाने से पेट फूलना या गैस: अगर आप जरूरत से ज़्यादा मात्रा में सब्जा बीज खा लेते हैं तो यह पेट में भारीपन, गैस और ब्लोटिंग की समस्या कर सकता है. इसलिए सीमित मात्रा में ही सेवन करें.

ब्लड शुगर बहुत कम हो सकता है: डायबिटीज़ की दवा लेने वालों के लिए यह बीज ब्लड शुगर लेवल को और भी कम कर सकता है, जिससे चक्कर या कमजोरी जैसी समस्या हो सकती है. डॉक्टर से सलाह लेना ज़रूरी है.

गर्भवती महिलाओं के लिए सावधानी: प्रेगनेंसी के दौरान हार्मोनल बदलाव के कारण सब्जा बीज का अधिक सेवन गर्भाशय पर प्रभाव डाल सकता है. इसलिए सेवन से पहले डॉक्टर की सलाह ज़रूरी है.