प्रोटीन हमारे शरीर के लिए एक आवश्यक पोषक तत्व है जो मांसपेशियों के विकास, ऊर्जा के स्तर को बनाए रखने और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने में मदद करता है.
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हालांकि कई लोग सोचते हैं कि प्रोटीन केवल मांस, अंडे या दाल से ही प्राप्त होता है, लेकिन कुछ सब्जियां भी प्रोटीन का उत्कृष्ट स्रोत हैं.
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अगर आप शाकाहारी हैं या प्रोटीन की कमी से जूझ रहे हैं तो ये सब्जियां आपके लिए वरदान साबित हो सकती हैं. आइए जानते हैं उन सब्जियों के बारे में जो प्रोटीन की कमी को दूर करने में मदद करेंगी.
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हरी मटर न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है. 100 ग्राम हरी मटर में लगभग 5-6 ग्राम प्रोटीन होता है. इसके अलावा, यह फाइबर, विटामिन A, C और K से भी भरपूर होती है, जो पाचन को बेहतर बनाती है और त्वचा के लिए फायदेमंद है.
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ब्रोकली एक सुपरफूड है, जो प्रोटीन के साथ-साथ एंटीऑक्सिडेंट्स से भी समृद्ध है. 100 ग्राम ब्रोकली में लगभग 3-4 ग्राम प्रोटीन पाया जाता है.यह हड्डियों को मजबूत करने वाले कैल्शियम और विटामिन K का भी अच्छा स्रोत है.
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पालक आयरन का प्रमुख स्रोत माना जाता है, लेकिन यह प्रोटीन का भी अच्छा विकल्प है. 100 ग्राम पालक में लगभग 2.9 ग्राम प्रोटीन होता है. इसके अलावा, यह विटामिन A, C और मैग्नीशियम से भरपूर होती है, जो त्वचा और आंखों के स्वास्थ्य के लिए लाभकारी है.
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भिंडी को अक्सर अपनी चिपचिपाहट के लिए जाना जाता है, लेकिन यह प्रोटीन का भी अच्छा स्रोत है. 100 ग्राम भिंडी में लगभग 2-3 ग्राम प्रोटीन होता है. यह फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट्स से भी समृद्ध है जो पाचन को बेहतर बनाती है और कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में मदद करती है.
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