मानसून के दौरान नमी बढ़ जाती है, जिससे ड्राई फ्रूट्स जल्दी खराब हो सकते हैं. ऐसे में सही तरीके से स्टोर करना जरूरी है ताकि उनकी गुणवत्ता और पोषक तत्व सुरक्षित रहें. यहां दिए गए टिप्स अपनाकर आप ड्राई फ्रूट्स को लंबे समय तक ताज़ा रख सकते हैं.
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एयरटाइट कंटेनर का इस्तेमाल करें: ड्राई फ्रूट्स को हमेशा एयरटाइट डिब्बों में बंद करके रखें. इससे हवा और नमी अंदर नहीं जाती और फंगल ग्रोथ से बचाव होता है.
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सूखी और ठंडी जगह पर रखें: डिब्बों को ऐसे स्थान पर रखें जहां धूप न आती हो और वातावरण ठंडा-सूखा हो। नमी वाले स्थानों से बचना जरूरी है.
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फ्रिज में स्टोर करें: अगर वातावरण ज्यादा नम है, तो ड्राई फ्रूट्स को फ्रिज में स्टोर करना बेहतर विकल्प है. खासकर बादाम और काजू जैसे ड्राई फ्रूट्स के लिए यह तरीका असरदार होता है.
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सिलिका जेल पैकेट डालें: एयरटाइट कंटेनर में एक छोटा सा सिलिका जेल पैकेट रखने से नमी कंट्रोल होती है और ड्राई फ्रूट्स लंबे समय तक क्रिस्पी रहते हैं.
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छोटी-छोटी क्वांटिटी में रखें: सभी ड्राई फ्रूट्स को एक साथ न रखें. अलग-अलग छोटे कंटेनरों में रखने से बार-बार खोलने से बचा जा सकता है और वे ताज़ा बने रहते हैं.
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मंथली सनिंग करें: अगर मौसम साफ हो, तो ड्राई फ्रूट्स को महीने में एक बार 2-3 घंटे धूप में रखें. इससे उनमें जमा नमी खत्म होती है और फफूंद की आशंका कम होती है.
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