धनिया (Coriander) एक ऐसी जड़ी-बूटी है जो खाने का स्वाद और खुशबू बढ़ाने के लिए हर भारतीय किचन में इस्तेमाल की जाती है.
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अगर आप इसे घर पर ही उगाना चाहते हैं तो यह बेहद आसान और कम मेहनत वाला काम है. घर पर उगाया गया ताज़ा धनिया न केवल स्वाद में बेहतर होता है, बल्कि केमिकल्स से भी मुक्त रहता है.आइए जानते हैं घर पर धनिया उगाने के आसान टिप्स.
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बाजार से अच्छे और ताजे धनिया के बीज (धनिया दाना) खरीदें. बीज को हल्का-सा कुचल लें ताकि वे दो हिस्सों में बंट जाएं, इससे अंकुरण तेज होगा.
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धनिया के लिए हल्की, उपजाऊ और पानी सोखने वाली मिट्टी सबसे अच्छी होती है.मिट्टी में गोबर की खाद या वर्मीकंपोस्ट मिलाएं ताकि मिट्टी पोषक तत्वों से भरपूर हो.
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धनिया उगाने के लिए गहरा गमला या ग्रो बैग चुनें. गमले में पानी निकासी के लिए छेद जरूर होना चाहिए ताकि पानी जमा न हो.
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गमले में मिट्टी भरकर हल्का गीला कर लें. बीजों को मिट्टी पर छिड़कें और हल्के हाथ से मिट्टी की पतली परत डाल दें.ध्यान रखें कि बीज ज्यादा गहराई में न जाएं.
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धनिया के पौधों को ज्यादा पानी की जरूरत नहीं होती. मिट्टी में नमी बनाए रखने के लिए रोज हल्का पानी दें, लेकिन पानी भराव न करें. पानी छिड़कने के लिए स्प्रे बॉटल का इस्तेमाल कर सकते हैं.
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धनिया को अच्छी ग्रोथ के लिए 4-5 घंटे की धूप चाहिए. गमले को ऐसी जगह रखें जहां पर्याप्त धूप आती हो. ज्यादा तेज धूप में पौधों को छांव में रखें ताकि पत्तियां झुलस न जाएं.
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7-10 दिनों में बीज अंकुरित होने लगेंगे. पौधों को नियमित रूप से पानी दें और खरपतवार हटाते रहें. समय-समय पर हल्की जैविक खाद डालें ताकि पौधों की ग्रोथ बेहतर हो.
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धनिया के पौधे 25-30 दिनों में कटाई के लिए तैयार हो जाते हैं. पत्तियों को ऊपर से काटें, लेकिन जड़ को न हटाएं। इससे दोबारा पत्तियां उग सकती हैं.
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