आजकल बाजार में फल और सब्जियों को जल्दी पकाने के लिए हानिकारक रासायनिक पदार्थ (जैसे कैल्शियम कार्बाइड) का इस्तेमाल किया जाता है.

इससे सेहत पर बुरा असर पड़ सकता है. अगर आप जानना चाहते हैं कि खीरे को कैमिकल से पकाया गया है या नहीं, तो आसान तरीकों से पहचान कर सकते हैं.

गंध से पहचानें: कैमिकल से पके खीरे में एक हल्की तेज या कृत्रिम गंध हो सकती है. जबकि प्राकृतिक खीरे की खुशबू हल्की और ताज़गी भरी होती है.

त्वचा की सतह देखें: अगर खीरे की ऊपरी सतह बहुत चिकनी और मुलायम है, तो संभव है कि उसमें कैमिकल लगाया गया हो. प्राकृतिक खीरे की त्वचा थोड़ी खुरदरी हो सकती है.

कट करने पर रिएक्शन: कैमिकल से पके खीरे को काटने पर उसमें से झाग जैसा पदार्थ या तीखी गंध निकल सकती है. वहीं, असली खीरे में ऐसा नहीं होता.