पिस्ता एक स्वादिष्ट और पौष्टिक ड्राय फ्रूट है, जो सेहत के लिए फायदेमंद होता है. लेकिन आजकल बाज़ार में नकली या रंग मिलाए हुए पिस्ते भी बेचे जा रहे हैं, जो स्वाद और सेहत दोनों के लिए खतरनाक हो सकते हैं.

ऐसे में यह जानना ज़रूरी है कि असली और नकली पिस्ते में कैसे फर्क करें, ताकि आप मिलावटी चीज़ों से बच सकें और अपने परिवार की सेहत का ध्यान रख सकें.

रंग देखकर पहचानें: असली पिस्ता का रंग हल्का हरा और छिलका सफेद या हल्का भूरा होता है. अगर पिस्ता बहुत गहरा हरा या चमकदार है, तो उसमें रंग मिलाया गया हो सकता है.

पानी में डालकर जांचें: कुछ पिस्ते एक कटोरी पानी में डालें और 5-10 मिनट छोड़ दें. अगर पानी का रंग बदल जाए (हरा, नीला, या लाल), तो समझें उसमें नकली रंग मिला है.

स्वाद से पहचानें: असली पिस्ता हल्का मीठा और अखरोट जैसा स्वाद देता है. अगर पिस्ता में कड़वाहट, रासायनिक स्वाद या गंध हो, तो वह मिलावटी हो सकता है.

छिलके की जांच करें: असली पिस्ता के छिलके आसानी से खुलते हैं और उनमें दरार होती है. अगर छिलका बहुत सख्त या चिपका हुआ हो, तो वह पुराना या नकली हो सकता है.