सेब स्वास्थ्य के लिए बेहद फायदेमंद होते हैं, लेकिन कुछ लोगों को सेब का सेवन करने से बचना चाहिए, खासकर यदि उनके शरीर में कुछ विशेष स्वास्थ्य समस्याएं हों.

कुछ लोगों को सेब से एलर्जी हो सकती है जिसे "ओरल एलर्जी सिंड्रोम" कहा जाता है. इस स्थिति में सेब खाने के बाद मुंह, होंठ, गला, और जीभ में खुजली, सूजन या जलन महसूस हो सकती है.

सेब में कुछ मात्रा में एसिड होता है जो पेट में एसिडिटी या गैस्ट्रिक रिफ्लक्स (GERD) की समस्या को बढ़ा सकता है. खासकर अगर सेब खट्टा हो, तो यह समस्या और बढ़ सकती है.

सेब में फाइबर की मात्रा अधिक होती है जो कि पाचन तंत्र के लिए फायदेमंद होता है. लेकिन कुछ लोग अधिक फाइबर के प्रति संवेदनशील होते हैं जिससे उन्हें पेट दर्द, गैस और दस्त जैसी समस्याएं हो सकती हैं.