20may 2024
अक्सर हर घर के किचन में पूड़ी तलने या खाना बनाने के बाद बचे हुए तेल को दोबारा इस्तेमाल करने के लिए रख दिया जाता है.
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मगर क्या आप जानते हैं कि ऐसे तेल का उपयोग करने से हृदय और कैंसर जैसी बिमारियों के होने का खतरा बढ़ जाता है?
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इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (आईसीएमआर) ने हाल ही में किसी भी प्रकार के तेल को बार-बार गर्म करने के प्रति सावधानी बरतने की सलाह दी है.
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चिकित्सा अनुसंधान निकाय ने कहा कि वनस्पति तेलों को बार-बार गर्म करने से उसमें जहरीले कंपाउंड पैदा हो सकते हैं,जो हृदय रोग और कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियां का खतरा बढ़ाते हैं.
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चिकित्सा अनुसंधान निकाय ने कहा कि वनस्पति तेलों को बार-बार गर्म करने से उसमें जहरीले कंपाउंड पैदा हो सकते हैं,जो हृदय रोग और कैंसर जैसी जानलेवा बीमारियां का खतरा बढ़ाते हैं.
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आईसीएमआर ने कहा कि इस तेल का इस्तेमाल आप सब्जी जैसी चीजें बनाने में कर सकते हैं.
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लेकिन आमतौर पर तेल में फ्राई करने के बाद दोबारा फ्राई करने के लिए उस तेल का इस्तेमाल ना करें.
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इसके अलावा, संस्थान ने एक बार फ्राई करने के बाद उस बचे हुए तेल को एक या दो दिन के भीतर उपभोग करने का सुझाव दिया है.
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